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zoom RSS ホタルイカのバルサミコソース

<<   作成日時 : 2007/05/13 23:14   >>

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赤ワインに合うように一生懸命考えました。
朝取れ岩瀬のホタルイカです。

画像


1 ホタルイカは、目をとる。

2 みじん切りのにんにくとオリーブオイルを火にかけ、香りを出す。

3 ホタルイカを加えて炒め、塩をふる。最後に赤ワインを大さじ1加えてとばす。

4 皿に盛って粗挽き黒胡椒を振り、煮詰めたバルサミコをまわしかける。

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