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zoom RSS 五箇山豆腐のステーキ

<<   作成日時 : 2007/05/28 18:40   >>

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ローズマリーと醤油の香りが良く合います

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1.五箇山豆腐は薄切りにする(ふつうの木綿豆腐を使うときはしっかりと水切りをして同じように)

2.フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて熱します。香りが出たら、ローズマリーは取り除きます。

3.2のフライパンに五箇山豆腐を入れて、軽く塩・胡椒をふり、両面をこんがり焼きます。

4.3のフライパンに、味醂と醤油と白ワインを1:1:1の割合で混ぜたものを入れ、豆腐にからめます。

5.皿に盛って、取り出したローズマリーを飾り、粗引き黒胡椒をぱらりと振ります。

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