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<<   作成日時 : 2007/06/02 15:04   >>

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牧谷シェフに教えてもらった作り方です。
野菜の甘みが残さず味わえます。

画像


1.トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、えんどうなどの野菜をひとくち大に切り揃えます。

2.フライパンに少量のお湯を沸かし、美味しい塩を入れます。1の野菜を入れ、茹でます。

3.2のフライパンのなかの野菜が柔らかくなり、水分が半分くらいになったら火を弱め、オリーブオイルを加えてフライパンをあおって乳化させます。

4.茹で上がったパスタを3のフライパンに加えて和えます。

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