風邪ひきに手打ちうどん

2007.5.12

風邪で喉が痛い私に、主人が手打ちうどんを作ってくれました。

酒蒸しの鳥と焼き茄子をのせて。

合わせたのは　アンリグージュ　ブルゴーニュ　ピノブラン　2004
ランボー天正寺店にて購入。ありがとう浅野さん。

涼やかな赤いリンゴの香り。
甘いお菓子・・・カラメルのようなニュアンスも。これは。ピノ・ノワールの突然変異種だからでしょうか。

あと、山うどが手に入ったので、某ワインバーの真似をしてグリルで皮が焦げるくらい焼いて、味噌、柚子胡椒、バルサミコなどを添えました。手で皮をむいて食べます。

ワインともよく合いました。味噌やバルサミコをつけたものと相性がいいのも、やっぱりルーツが赤ワインの葡萄だからかもしれません。

Acco