日曜日は菜食

前の日、肉類を食べ過ぎたので菜食に。

ワインは、こちら

これだけ暑いとどうしてもスパークリングが飲みたくなります。

「エクストラブリュット」の表記からは思いがけず、ライチや青林檎のような、気持ちの良い果物の甘い香り。味わいも、シャープすぎる感じではなくて、奥行きがある清清しさ。

あわせた料理は、

京みぞれという葉野菜と、マッシュルームのサラダ

マッシュルームって、肉厚のものをこうして食べるとお肉を食べた気分になります。
私だけかな？

さやえんどうを、トリュフオイルと塩で。

美味しいけど、残念！
トリュフの香りが支配してしまって、ワインとはぶつかります。

五箇山豆腐のカプレーゼ風

五箇山豆腐をお刺身で食べたくて、カプレーゼにしてみました。
美味しいオリーブオイルで。

このオイルは魔法のオイルです。

五箇山豆腐のステーキ

ローズマリーの香りと醤油の香ばしさが合っていました。
しかし、やっぱり強すぎてスパークリングワインとは合いませんでした。
赤ワイン向きだったな。

タイムで香り付けしたにんじんごはん

もちきびを少しいれるともちもちして美味しかった。

それにしてもよく食べた。
菜食にしても、これだけ量食べれば一緒かな・・・・。

Acco