さくらスイーツのレシピ

娘が普通の桜もちは苦手なので、雛祭りはこのレシピに落ち着きました。

＊まず、フィリングを準備します。
　コーンスターチ大さじ２、薄力粉大さじ１、キビ砂糖60～70ｇを耐熱容器のなかに合わせておき、その中に牛乳（豆乳でも）１．５カップを少しずつ注ぎながらよく混ぜます。ラップをしてレンジ600wで２分加熱。よく混ぜてからまた２分加熱し、よく混ぜます。バニラエッセンスなどを加え、お好みで苺のピュレやお好みのジャム、リキュールなどで香り付けします。



1.白玉粉50ｇに水を少しずつ（全部で１カップ）注ぎ、ダマにならないよう混ぜます。綺麗に混ざったら薄力粉70ｇ、残りの水を加えてよく混ぜます。なめらかになったら、苺のピュレや、苺ジャムなどを少し入れて、ほんのりピンク色にします。

2.ホットプレートなどに流し、表面が乾くまで焼いたら裏返して軽く火を通します。

3.焼けた皮に、フィリング、苺をのせてくるんと巻きます。飾りに塩抜きした桜の塩漬けをのせてできあがりです。

ロゼスパークリングと一緒に。