テーマ:ブルゴーニュ

ドメーヌ ド ラ コンブ ボーヌ プルミエ 2002

先日(といっても大分前)、大阪でお土産にもらって温めていたボーヌを、この間とうとう開けてみることになりました。 コレです。 シャソルネイのフレデリック・コサール氏が醸造責任者をつとめ、醸造長としてその右腕、オリヴィエ・リヴィエール氏が選任、選び抜かれたスタッフでワイン造りをしたドメーヌです。 オリヴィエ氏がいたのは…
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結婚記念日(遅)デイト

3月15日が5年目の結婚記念日だったのですが、諸事情があり、ちょっと遅れてお祝いすることになりました。 51さんにワインを持ち込み、コースをお願いしました。 たいのマリネ。 たけのこ、新玉ねぎ、こーいちさんのとこで採れたディルなどがのせてあります。 たけのこの渋み、玉ねぎや香草の良い香り。軽くマリネされて身の締ま…
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再会&miyaライヴ&51

ちょっと前のことになりますが・・・。 2月の日曜日、高校時代の親友と10年ぶりくらいの再会を果たしました。 実家に帰省中の彼女。5ヶ月の娘さんを連れて、うちに遊びに来てくれました。 「赤ちゃんが遊びに来る!!」と娘は大コーフン。 プーさんのぬいぐるみが座っていたバンボ(赤ちゃん用の座位保持椅子)をひっぱりだし、「これかし…
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父とデート

職場の忘年会終了後、来ていた父を無理矢理引きずり出して、(母とべりっと引き離し)念願の親子デートとなりました。 あーでもないこーでもないと話しながら歩くとあっという間に51さんに着きました。 おすすめのワインをいただきます。 美味しい!身体にしみこむような透き通った香り。旨み、みたいなのがたっぷりあります。 …
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アンジェラ・アキと雷鳥の夜

アーティストな友人のワイさんが私たち夫婦の分もチケット頑張ってとってくださり、念願のアンジェラ・アキのライヴへ行ってきました。 すごく良かったです・・・。3時間にもわたるステージだったのですが、アンジーの軽妙なトークと、鍵盤に指を触れた途端にさっとまわりの空気が変わる演奏、温かいけれど迫力のある豊かな声に魅了されて、終わらないで欲…
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ご近所飲み会

秋です。 食べ物が美味しくなってきたので、またもご近所ru-ruさんをお誘いして飲み会です。ru-ruさん、おうちで取れた柚子を沢山持ってきてくださいました。秋だなあ。 今回は、そのまた先輩のワイさんもお誘いしました。吹奏楽部が3名そろいました。 金時人参と蕪の温サラダ、さつまいものシナモンクリーム、金糸瓜のマリネ、岩…
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七夕デイト

七夕は、51さんへ飲みに行きました。 「はじめてお付き合いしました記念日」(苦笑)が仕事で飲みに出られなかったので、週末に。 今日もやっぱり美味しすぎて写真全然撮れませんでした。 前菜の、こーいちさんの畑で採れた野菜のグリル、サザエのブルゴーニュ風もものすごく美味しく、カヴァ:ラベントス 1杯ではとても無理で、白ワイン:エ…
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貧血に赤ワイン

貧血でふらふらしている私にダーリンが準備してくれたのはこちら 2003年。 とても魅力的なワイン! 赤い果実の香り、白い花の香り、ドライフルーツのような香り、甘やかで魅力的。 あわせたのはこちら 鴨のロースト 付け合せに蜂蜜で甘みをつけたたまねぎ ドライフィグのコンフィも添えました。 …
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鴨のロースト

美味しい鴨胸肉が手に入ったら。 1.鴨胸肉は、皮のところに細かく切れ目を入れておきます。全体に塩をして、しばらく置いておきます。 2.油をひかない冷たいフライパンに、皮目を下にして鴨を入れ、中火にかけます。フライ返しとかで押さえながら焼いていると鴨から油が出てくるので、その油でじっくり焼きます。5分くらい焼いたら、裏…
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土曜日は鴨とショーヴネ・ショパン

明日が休みだからと調子に乗って今日は赤ワイン。 フランス・ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ ヴィラージュ。 ショパン・グロフィエの後を継いだ人のワインです。2003年というヴィンテージを表している、果実味の豊かさ。でも、しつこい感じでなく、綺麗にまとまっている。素晴らしい。 開いてくると、紅茶(セイロンティー)や香水の…
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ゆうべはパーティーでした

昨夜は、職場の皆様がうちに集まって飲み会でした。 なんと、この狭いうちに16人+子供2人という密集ぶりでした。 さて、16人ぶんのごはん、どうしよう・・・と前日から頭を悩まして作ったのがこんな料理たちです にんじんタイム風味ごはんとキノコの赤ワインピラフ、合わせて8合も炊いておにぎりにしました おにぎ…
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風邪ひきに手打ちうどん

2007.5.12 風邪で喉が痛い私に、主人が手打ちうどんを作ってくれました。 酒蒸しの鳥と焼き茄子をのせて。 合わせたのは アンリグージュ ブルゴーニュ ピノブラン 2004 ランボー天正寺店にて購入。ありがとう浅野さん。 涼やかな赤いリンゴの香り。 甘いお菓子・・・カラメルのようなニュアン…
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