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zoom RSS なすのとろろ蒸し

<<   作成日時 : 2007/05/13 22:26   >>

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身体にやさしいおかずです。
とろろがもちもちになって美味しい。

画像


1 茄子は縦半分にし、ななめに細かく切込みを入れる。水にさらす。

2 蒸気の上がった蒸し器で1をやわらかくなるまで蒸す。

3 山芋はすりおろし、塩少々と片栗粉(山芋15cmに大さじ1くらい)を混ぜ、小口切りにしたねぎも混ぜる。

4 器に茄子、そばつゆを入れ、3を上からかける。

5 蒸気の上がった蒸し器で5分ほど蒸す。

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